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金标米醋锅包肉的做法

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锅包肉为了让肉口感和外形都更好看,一般需要先炸定型再炸至金黄。同时,加入米醋使口感谢非常酸香,可以代替番茄酱。

食材明细

主料
辅料
配料

锅包肉的做法步骤

  • 金标米醋锅包肉的做法步骤:1
    1
    材料准备
  • 金标米醋锅包肉的做法步骤:2
    2
    猪肉切0.4CM左右厚的片,加1茶匙盐、料酒腌制片刻,裹上生粉。
  • 金标米醋锅包肉的做法步骤:3
    3
    将白糖和金标米醋放入同一碗中,加酱油、盐和少量水调匀。
  • 金标米醋锅包肉的做法步骤:4
    4
    锅中放油,烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸,定型后开中大火将油烧至八成热,将肉片炸至金黄色后捞出控油备用。
  • 金标米醋锅包肉的做法步骤:5
    5
    锅中留油,倒入糖醋汁、淀粉中小火熬至黏稠,放入葱姜丝,倒入肉片,翻炒均匀约半分钟后出锅。
来自 美食天下 娅米厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅
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