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米饭杀手  腌蒜苔的做法

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食材明细

主料
辅料

腌蒜苔的做法步骤

  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:1
    1
    蒜苔清洗干净。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:2
    2
    把洗好的蒜苔摆好晾干水分。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:3
    3
    把晒好的蒜苔,前面的尖头叶子去掉。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:4
    4
    把蒜苔切成合适的小段。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:5
    5
    放入盐,蒜苔和盐的比例是5:1的样子。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:6
    6
    加入红糖粉。实在没有红糖——白糖将就着放就好了。比例自定。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:7
    7
    辣椒,草果和八角放入粉碎机。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:8
    8
    打碎。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:9
    9
    把打碎的辣椒,草果,八角粉倒入蒜苔里。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:10
    10
    用饭勺搅拌均匀。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:11
    11
    准备一个干净的无油无水的大容器,把和好的蒜薹装进去。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:12
    12
    装好后,倒上一瓶或者两瓶二锅头,为的是加速发酵。
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:13
    13
    盖子拧紧,阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香哈!
  • 米饭杀手  腌蒜苔的做法步骤:14
    14
    色泽诱人吧。
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