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熘豆腐汤

熘豆腐汤的做法

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“豆腐熘过之后，其营养成分能够很容易地被人体吸收。如果和蔬菜、蛤蜊等一起搭配做汤的话会使口感更好，是一道很好吃开胃汤。”

食材明细

主料

嫩豆腐 1袋
青蛤 180克

辅料

金针菇 1/2袋
角瓜 1/4
洋葱 1/2
鸡蛋 1枚
红辣椒 1/2
鱼汤 1杯

配料

大葱 1根
辣椒油 1勺
粗盐 1勺
辣椒粉 1勺
蒜泥 1/2勺
酱油适量

微辣口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

熘豆腐汤的做法步骤

1
去海碱：把青蛤泡在盐水里清洗干净。
2
切材料：把角瓜和洋葱切块，剪下金针菇的根部，再把它一一撕开。
3
切材料：葱切成薄片，辣椒切片备用。
4
炒菜：炒锅内放入辣椒油，炒角瓜和洋葱。
5
倒入鱼汤，把汤菜倒入砂锅里。
6
放入青蛤开始煮。
7
把所有的调料放到砂锅里开始煮。
8
汤煮开后，加入调料。
9
最后在上面打一个鸡蛋，待砂锅里的材料煮熟即可。

来自美食天下芷菲的作品

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