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姜汁豆角

姜汁豆角的做法

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“每到夏天不是吃瓜就是吃豆角，一个星期回乡下一次带回足够下星期的瓜菜，有很多时候太多也吃不完，就送给同事或者邻居。剩下的就瞎弄着吃吧，总比外面卖的瓜菜好。”

食材明细

主料

豆角 1把

辅料

姜 1块
红辣椒 半个

配料

盐适量
鸡精适量
白糖适量
胡椒粉 适量
香油适量
植物油 适量

清淡口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

姜汁豆角的做法步骤

1
准备所需材料。
2
豆角洗净，去掉头尾，要成小段。
3
红辣椒切成丝。
4
姜去皮洗净，切成块再放入料理机中，加入少许纯净水和盐，打成姜汁。
5
锅内加清水，少许植物油和盐烧沸。
6
放入豆角焯烫至熟。
7
将焯熟的豆角捞起。
8
过下凉水，然后捞起沥干水分。
9
锅中加油烧热，下红椒丝煸炒片刻，盛出放入豆角碗中，再加入姜汁。
10
再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
11
最后加入香油拌匀。
12
盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，食用时取出装盘即可。
13
成品

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：煮锅

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