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鸡蛋韭菜包的做法

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第一次尝试做包子是98年的时候,那时家里买了烤箱,对烘焙和包子特别热爱,不过当时包子也只做了一次,做出来的效果不太好,之后就一直没尝试过了,星期天买了很多韭菜吃不完,我便拿它来做了这个韭菜包子,想不到做出来的效果和味道都挺不错的。

食材明细

主料
辅料
配料

鸡蛋韭菜包的做法步骤

  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:1
    1
    碗里打少许温水,加入白糖和酵母拌匀静置5分钟
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:2
    2
    将酵母水加入面粉里
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:3
    3
    加入适量的水揉成光滑面团,盖上湿布发酵到两倍大
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:4
    4
    韭菜洗干净后切碎备用
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:5
    5
    四只鸡蛋打匀后炒成蛋碎
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:6
    6
    将鸡蛋碎和韭菜倒在一起拌匀
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:7
    7
    加入适量的盐,鸡粉和白糖拌匀做成馅
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:8
    8
    面团膨胀至两倍大左右,取出排气揉匀,分成大小均匀的面团。
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:9
    9
    把面团摁扁,擀成薄皮
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:10
    10
    将鸡蛋韭菜馅放在薄皮中间包成包子
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:11
    11
    包好的包子静置15分钟
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:12
    12
    放锅里蒸15分钟后关火即可

小窍门

包子煮好后关火焖15分钟,蒸出来的包子就不会塌下去。
来自 美食天下 飘儿78 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   包子  

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