“天气热，凉拌菜成了餐桌上常客。市场的基本上不敢买，吃了经常会拉肚子。其实在家自己做都很简单的，又便宜又美味。
胡萝卜营养丰富，含有大量胡萝卜素，植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌，还可以保护呼吸道和促进儿童生长等功能，生食或熟食均可。”

主料

• 胡萝卜 一条

辅料

• 辣椒 2个
• 蒜 2个

配料

• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 麻油 适量
• 白醋 适量