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青酱蒜香火腿意大利面

silvia201305

3张图片

“意大利面，又称之为意粉，是西餐中常见的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。
而这次所做的应该可以算是青酱中的创意版。它不需要过多的时间，也不需要太多的材料，没有繁琐的烹饪工序。简简单单就可以做出爽口的味道，是我非常喜欢的一款意大利面。。。
它没有红酱的茄酸，没有白酱的奶重。。。”

食材明细

主料

意大利面 一人份

辅料

青椒一个
大蒜两个
火腿一个

配料

盐适量
橄榄油 适量
黑胡椒 适量
意大利什香草 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

意大利面的做法步骤

1
材料：意大利面，火腿，青椒，大蒜（除了意大利面，图上都是一个人的量）
2
调料：盐，意大利什香草（这个是种香料，没有也没关系，我认为不影响味道），黑胡椒(重要，西餐必备），橄榄油（没有橄榄油的朋友可以用调和油等无味油代替）
3
准备面条1：烧水煮面，水开，放一小勺盐和适量的橄榄油。再放一人份的意大利面，待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，煮8-10分钟（这里可以根据自己的口感增加时间的）
4
准备面条2：待面条大约7-8成熟的时候，捞出用凉水冲一下，让其冷却，再淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用（真的是一点点油，别太多，不要油也可以）
5
准备配料：这是和煮面同时进行的，青椒切丝，火腿和蒜切片（一小部分的青椒、火腿、蒜切颗粒，这样会更好看，也更好吃）
6
平底锅倒入橄榄油，待油热后加入切片的大蒜，翻炒下，炒出蒜香
7
再加入切片火腿和切丝的青椒，翻炒一下后，加入煮好的意大利面，适量的盐、黑胡椒
8
最后加入颗粒的大蒜、青椒、火腿，和意大利什香草，（这个没有真的也没关系）炒一下就装盘啰！！！