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红豆椰汁西米露

红豆椰汁西米露的做法

1张图片

“红豆属温性，又具祛湿的功效。
之前一直煮红豆薏米汤，今天变个花样，让LG尝尝鲜。”

食材明细

主料

红豆 300克
小西米 50克
椰奶 300ml

辅料

冰糖 100克

甜味口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红豆椰汁西米露的做法步骤

1
前晚红豆浸没水备用
2
在红豆中加水煮沸，然后加入冰糖，开小火煮，直至水基本收干
3
捞出红豆放凉后，放入冰箱冷藏
4
把西米放入刚煮开的水中，边防边搅拌，关火，闷上10分钟
5
把西米捞出过冷水，为的是冲掉淀粉
6
重新加水煮，边煮边搅，直至中间一粒白点的时候，关火，然后闷几分钟，西米即可完全透明
7
把西米捞出再过冷水，放入冰箱

来自美食天下 selena琪琪的作品

使用的厨具：汤锅

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