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西红柿炖牛肉汤的做法

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前几天做了一道"土豆胡萝卜焖牛腩",食谱上传了之后反响不错,我洋洋得意。结果我家的挑食家说,味道还行,就是西红柿都焖得不见影儿了,而且还没有汤。……好吧,响应号召,反思改进,今天,华丽丽的"西红柿炖牛肉汤"出场咯!

食材明细

主料
辅料

西红柿炖牛肉汤的做法步骤

  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:1
    1
    1.准备几片姜片,葱末适量,葱段适量。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:2
    2
    2.西红柿脱皮后,切丁备用。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:3
    3
    3.洋葱和胡萝卜切丁,备用。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:4
    4
    4.烧开热水,放入葱段和姜片。倒入料酒,可去腥味。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:5
    5
    5.放入切片或者切小块的牛肉,中火烧2-3分钟。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:6
    6
    6.把牛肉捞起来。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:7
    7
    7.把葱段和姜片扔掉,浮起的渣渣去掉,把肉汤装起来,备用。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:8
    8
    8.热锅冷油,放葱末爆香。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:9
    9
    9.下洋葱,如图片所示,到洋葱变色变软,即可。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:10
    10
    10.放入胡萝卜,翻炒片刻。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:11
    11
    11.拿煲汤煮汤的锅,如没有,则用炒菜的锅吧。依次放入牛肉,洋葱,和胡萝卜。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:12
    12
    12.倒入西红柿,加入20ml番茄酱。可以加一点白砂糖。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:13
    13
    13.倒入刚刚盛起来的肉汤,没过食材。如不够,可以加水。但别太多了哦。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:14
    14
    14.大火10分钟烧开,转中小火10-20分钟。
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:15
    15
    15.拿一个碗,加30ml番茄酱,1汤匙白砂糖,3-5汤匙盐。兑上20ml水。(看个人口味。)
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:16
    16
    16.倒入汤里,搅拌,再等2-3分钟,撒上葱花,汤就煮好了!
  • 西红柿炖牛肉汤的做法步骤:17
    17
    17.舀上一碗西红柿牛肉汤,好喝得差点连舌头都咬掉了,哈哈,很棒哦,快点尝试吧!

小窍门

1.洋葱切小一点,吃起来时不会口味重。
2.时刻关注火候。
3.西红柿用热水泡3分钟,可轻易剥皮。
来自 美食天下 宣大爷是胖妞 的作品
所属分类: 汤类  

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