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意大利肉酱

意大利肉酱的做法

1张图片

“在家也能做出美味的意大利面肉酱，别以为很复杂，其实很简单。”

食材明细

主料

牛肉 150克
瘦猪肉 150克

辅料

洋葱 1/4个
胡萝卜 1/4个
芹菜 2根
番茄 1个

配料

橄榄油 6大匙
高汤 350克
番茄酱 5大匙
迷失香 1/4小匙
玉米淀粉 适量
盐适量

酸咸口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

意大利肉酱的做法步骤

1
准备所需材料。
2
牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。
3
锅内倒入橄榄油烧热。
4
放入洋葱。
5
小火将洋葱炒香。
6
倒入牛肉馅和猪肉馅。
7
将牛肉和猪肉馅翻炒至熟。
8
再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒。
9
加入高汤。
10
然后加入番茄酱。
11
最后加入迷迭香。
12
搅匀后以中小火熬煮1小时。
13
熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了。
14
玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌。
15
然后将肉酱煮开，关火即可。
16
待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可。
17
成品

小窍门

肉酱的保存时间很长，而且可以直接冷冻保存，只要做好后不沾到水，放一个月都不会变坏。

番茄放入沸水中烫一下，就很容易的去掉外皮。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：煮锅

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