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香煎追鱼

膳道kitchendao
香煎追鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 追鱼 450g
辅料
配料

香煎追鱼的做法步骤

  • 香煎追鱼的做法步骤：1
    1
    先把追鱼切片，所有料头切粒。
  • 香煎追鱼的做法步骤：2
    2
    热锅下油撒入盐放入追鱼片中火煎至两面金黄。
  • 香煎追鱼的做法步骤：3
    3
    加入所有料头（葱花除外）煎香。
  • 香煎追鱼的做法步骤：4
    4
    用小碗加入少许清水兑调味料搅匀。
  • 香煎追鱼的做法步骤：5
    5
    倒入锅中再适当翻动鱼的两面让味道均匀渗透。
  • 香煎追鱼的做法步骤：6
    6
    最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。

小窍门

小碗兑水不宜兑多，因为香煎本身不应有汤汁，如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。
来自 美食天下 膳道kitchendao 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃  

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