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香煎追鱼的做法

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食材明细

主料
  • 追鱼 450g
辅料
配料

香煎追鱼的做法步骤

  • 香煎追鱼的做法步骤:1
    1
    先把追鱼切片,所有料头切粒。
  • 香煎追鱼的做法步骤:2
    2
    热锅下油撒入盐放入追鱼片中火煎至两面金黄。
  • 香煎追鱼的做法步骤:3
    3
    加入所有料头(葱花除外)煎香。
  • 香煎追鱼的做法步骤:4
    4
    用小碗加入少许清水兑调味料搅匀。
  • 香煎追鱼的做法步骤:5
    5
    倒入锅中再适当翻动鱼的两面让味道均匀渗透。
  • 香煎追鱼的做法步骤:6
    6
    最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。

小窍门

小碗兑水不宜兑多,因为香煎本身不应有汤汁,如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。
来自 美食天下 膳道kitchendao 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃  

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