“辣子就是青尖椒或是红尖椒，它含有丰富的辣椒素和维生素。肥肠是猪下水的一部分，虽然有一种怪怪的味道但就是这味道吸引着不少食客纷至沓来。辣子尖椒即可下饭又可佐酒。”

主料

• 肥肠 适量

辅料

• 青尖椒 适量

配料

• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 蒜末 适量
• 湿淀粉 适量
• 葱姜丝 适量
• 白糖 适量