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水蜜桃果酱

水蜜桃果酱的做法

4张图片

“季节性水果过了时间，味道就开始变差，有些更是想买都买不到。唯一可以将它保留下来的方法，只有熬成果酱，水蜜桃便是其中之一。”

食材明细

主料

水蜜桃 5个
水适量

辅料

白砂糖 150克

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

水蜜桃果酱的做法步骤

1
水蜜桃洗净
2
用切芒果的办法切成块
3
桃肉去皮
4
将桃肉放在锅内，倒入水，水与桃肉齐平即可
5
煮开后，放入糖，搅拌至融化，盖盖小火煮
6
煮到果肉和水融合，变得浓稠，开盖
7
用压泥器微微压一下桃肉
8
一边搅拌一边熬煮，直至桃肉变深且晶莹剔透，开始粘稠即可关火
9
冷却后灌入玻璃瓶，冰箱冷藏

小窍门

压桃肉的时候不要压太细，这样熬好的果酱还可以吃到一粒粒的桃肉，口感更好。一般冰箱冷藏可以放1个月

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：煮锅

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