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照烧鸡腿的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

照烧鸡腿的做法步骤

  • 照烧鸡腿的做法步骤:1
    1
    准备好原料,鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐
  • 照烧鸡腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿洗净去骨。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:3
    3
    去骨的鸡腿放入胡椒粉、白糖
  • 照烧鸡腿的做法步骤:4
    4
    加入料酒
  • 照烧鸡腿的做法步骤:5
    5
    再加入生抽。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:6
    6
    加入少许食盐。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:7
    7
    加好调料的鸡腿抓均匀,腌渍2个小时。(有时间可以多腌渍几个小时,味道会更好
  • 照烧鸡腿的做法步骤:8
    8
    腌渍好鸡腿来准备照烧汁,碗中放入一份红糖。(照烧汁一般会用到味淋,没有味淋也没关系,用黄酒和红糖按2:1调制可以代替)
  • 照烧鸡腿的做法步骤:9
    9
    红糖碗中加入两份的黄酒。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:10
    10
    加入两份的生抽。喜欢颜色重一些可以适当加些老抽)
  • 照烧鸡腿的做法步骤:11
    11
    最后加入一份蜂蜜,照烧汁调好了。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:12
    12
    锅中放少许油,放入腌渍好的鸡腿。(先煎带有鸡皮的一面)
  • 照烧鸡腿的做法步骤:13
    13
    将带皮一面煎至发黄,翻煎另一面
  • 照烧鸡腿的做法步骤:14
    14
    煎至八成熟放入调好的照烧汁。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:15
    15
    中小火煮开,焖煮十分钟左右。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:16
    16
    汤汁浓稠时,取出鸡腿切块。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:17
    17
    切好的鸡腿放入盘中
  • 照烧鸡腿的做法步骤:18
    18
    四周码上沸水炒过的西蓝花。(西蓝花只是作为配菜,不放也可以)
  • 照烧鸡腿的做法步骤:19
    19
    锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠
  • 照烧鸡腿的做法步骤:20
    20
    煮浓的汤汁浇在鸡腿上即可。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:21
    21
    美味照烧鸡腿开吃!
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   外国美食   儿童   老人   日本料理   春季食谱   午餐   名菜  

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