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驴打滚

驴打滚的做法

1张图片

“小时候最爱的就是过年过节妈妈亲手做的驴打滚。”

食材明细

主料

糯米粉 500克
豆粉适量

辅料

红豆沙 120克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
未知难度

驴打滚的做法步骤

1
糯米粉装入容器中。容器最好是瓷的或白钢的，因为要加热。
2
慢慢加入清水，不要太快。才好掌握量。
3
边加边搅拌。看看和酸奶比略稀一点就可以了。静置半小时。
4
盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右。
5
这个时候就可以炒豆粉了，小火，炒到闻到豆香味，颜色略黄就好了。
6
凉凉，铺在保鲜膜上一层。
7
蒸好的糯米粉凉至不烫手，就可以操作了，放在铺好的豆粉上，赶平，大概3mm厚。
8
涂上豆沙馅。
9
托起保鲜膜一边，卷起，在撒上些豆粉，切段，就大功告成了。
10
上桌。
11
风味小吃！

小窍门

蒸好的糥米粉不要放到凉透，只要不烫手就可以操作了，不然就赶不动了哦！

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使用的厨具：炒锅

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