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蔓越莓马芬蛋糕

老王爱食尚

蔓越莓马芬蛋糕的做法

1张图片

“周日下午闲暇之余，做一款蔓越莓马芬Cupcake，没有专用的纸杯，就用铝杯模具替代，不在乎形式，而在乎内在的味道，味蕾的感觉。”

食材明细

主料

黄油 150克
低筋面粉 300克
糖粉 160克
牛奶 150ml

辅料

蔓越莓干 100克
泡打粉 18克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
未知难度

蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤

1
低筋面粉300克，黄油150克，糖粉160克，泡打粉18克，称量备用。
2
牛奶150ml备用。
3
将低筋面粉与泡打粉混匀后过筛。
4
鸡蛋两至三个打散备用。
5
将常温软化后的黄油与糖粉混匀，糖粉分2~3次加入，每次都要用打蛋器搅匀。
6
打至变成发白的浓稠奶油状为止。
7
分两次加入鸡蛋液，用打蛋器搅匀。
8
倒入三分之一低筋面粉，用打蛋器搅匀。
9
加入150~160ml的牛奶，打蛋器搅拌成面糊。
10
再加入三分之二的低筋面粉，用刮刀切拌和翻拌，至颗粒消除为止。
11
最后成为非常浓稠的面糊就可以。
12
蔓越莓干用温水泡软后沥干水份，加入到面糊中。
13
继续用刮刀翻拌均匀。
14
模具刷上油，倒入拌匀的面糊，七八分满，刮平表面，并振动几下，震出气泡。
15
烤箱预热十分钟，温度设置180度，上下火。烤制25~30分钟即可。（视模具大小高低，调整烘焙时间）
16
香气扑鼻，外脆里嫩的蔓越莓马芬Cupcake出炉啦!香啊!

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