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蔓越莓 马芬蛋糕的做法

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周日下午闲暇之余,做一款蔓越莓马芬Cupcake,没有专用的纸杯,就用铝杯模具替代,不在乎形式,而在乎内在的味道,味蕾的感觉。

食材明细

主料
辅料

蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:1
    1
    低筋面粉300克,黄油150克,糖粉160克,泡打粉18克,称量备用。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:2
    2
    牛奶150ml备用。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:3
    3
    将低筋面粉与泡打粉混匀后过筛。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋两至三个打散备用。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:5
    5
    将常温软化后的黄油与糖粉混匀,糖粉分2~3次加入,每次都要用打蛋器搅匀。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:6
    6
    打至变成发白的浓稠奶油状为止。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:7
    7
    分两次加入鸡蛋液,用打蛋器搅匀。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入三分之一低筋面粉,用打蛋器搅匀。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入150~160ml的牛奶,打蛋器搅拌成面糊。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:10
    10
    再加入三分之二的低筋面粉,用刮刀切拌和翻拌,至颗粒消除为止。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:11
    11
    最后成为非常浓稠的面糊就可以。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:12
    12
    蔓越莓干用温水泡软后沥干水份,加入到面糊中。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:13
    13
    继续用刮刀翻拌均匀。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:14
    14
    模具刷上油,倒入拌匀的面糊,七八分满,刮平表面,并振动几下,震出气泡。
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤箱预热十分钟,温度设置180度,上下火。烤制25~30分钟即可。(视模具大小高低,调整烘焙时间)
  • 蔓越莓 马芬蛋糕的做法步骤:16
    16
    香气扑鼻,外脆里嫩的蔓越莓马芬Cupcake出炉啦!香啊!
来自 美食天下 老王爱食尚 的作品
所属分类: 烘焙  

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