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辣椒荷包蛋的做法

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辣椒荷包蛋不多说,很多人都吃过。放点豆豉味道更好,不过昆明这边好像不怎么好买豆豉,所以就没放,味道也很下饭。喜欢的可以试试。

食材明细

主料
辅料
配料

辣椒荷包蛋的做法步骤

  • 辣椒荷包蛋的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料:鸡蛋、青辣椒、青蒜、大蒜子
  • 辣椒荷包蛋的做法步骤:2
    2
    将所需材料洗干净、切断
  • 辣椒荷包蛋的做法步骤:3
    3
    锅内热油,开始煎荷包蛋了。(这个太简单了,相信大家都会)
  • 辣椒荷包蛋的做法步骤:4
    4
    煎好的荷包蛋切成小块,喜欢嫩的可以少煎一会。我喜欢吃老的,金灿灿的荷包蛋。
  • 辣椒荷包蛋的做法步骤:5
    5
    锅内热油,大火狂炒辣椒。直到辣椒片带有虎皮色。
  • 辣椒荷包蛋的做法步骤:6
    6
    锅内热油,大火狂炒辣椒。直到辣椒片带有虎皮色。放入大蒜子
  • 辣椒荷包蛋的做法步骤:7
    7
    待到辣椒成虎皮色后放入切好的荷包蛋翻炒,少加点水呛下锅。
  • 辣椒荷包蛋的做法步骤:8
    8
    加入之前准备好的青蒜叶、盐、老抽、生抽、豆豉油翻炒。

小窍门

1:辣椒尽量选择肉多饱满的青辣椒。又细又长的青辣椒一般都很辣。

2:炒辣椒的油稍微多放点。

3:鸡蛋类食材不建议放鸡精。
来自 美食天下 明明白白李的心 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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