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家常菜：辣椒炒荷包蛋~

阿福美食记

家常菜：辣椒炒荷包蛋~的做法

1张图片

“这样做的辣椒炒荷包蛋好吃极了~”

食材明细

主料

辅料

老干妈 100g
剁椒酱 40g

调料

盐 4g
生抽 30g
蚝油 20g

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣椒炒荷包蛋~的做法步骤

1
辣椒洗干净，切好备用。
2
铁锅倒油，油烧至5分热。
3
打入两个鸡蛋。
4
小火煎至两面金黄。
5
辣椒放入锅内翻炒，并放入大蒜炒香。
6
将辣椒炒至虎皮状。
7
再放入老干妈酱和剁椒酱继续翻炒。
8
倒入煎蛋。
9
放入生抽，蚝油20g，盐，和少量水继续翻炒至汤汁粘稠后出锅。

小窍门

辣椒炒至虎皮状以后尽快加入调料，不要耽搁太长时间，以免辣椒变软~

来自美食天下阿福美食记的作品

使用的厨具：炒锅

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