“牡蛎豆腐汤
牡蛎豆腐汤是将牡蛎和豆腐放入虾酱汤里煮出来的清亮的汤。以前是和松子粥,鲍鱼粥等粥类一起吃的食品。主材料牡蛎，因其是水产品中营养价值最高的食品，也被叫做‘海里的牛奶’。由朝鲜时代的地理书籍《东国舆地胜览》（1481）记载的‘除江原道以外还有70个地方的土特产里包含了牡蛎’可知,从以前开始人们就经常食用牡蛎。”

主料

• 牡蛎 100g

辅料

• 水 700g(31/2 杯)
• 豆腐 150g(1/3块)
• 虾仁酱汤 15g(1大匙)

配料

• 盐 2g(1/2小匙)
• 蒜泥 5.5g(1小匙)
• 红辣椒 10g(1/2个)
• 小葱 20g
• 芝麻油 1g(1/4小匙)