“油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的尖叶型叶用莴笋的一种，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值和生菜基本相同，略高于生菜。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。”

主料

• 油麦菜 300克
• 胡萝卜 50克

辅料

• 盐 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 香菜 适量
• 醋 适量
• 油辣子 适量
• 味精 适量
• 香油 适量