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凉拌油麦菜

我是一只幸福猪

凉拌油麦菜的做法

1张图片

“自己种的油麦菜，水灵灵、鲜嫩嫩的，还不用担心农药残留。”

食材明细

主料

油麦菜 1把

辅料

红糖半勺
花生酱 1勺
生抽 1勺
盐少许
蒜 3瓣
醋 1勺
麻酱 1勺

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌油麦菜的做法步骤

1
油麦菜摘去不好的叶子。
2
清洗干净，沥干水分。
3
麻酱、花生酱各1勺。
4
用纯净水分2－3次，慢慢把麻酱花生酱调成粥状，撒入少许盐调味。
5
准备红糖、生抽、醋。
6
根据菜量的多少，调个汁，我用了1勺生抽、1勺醋、半勺红糖。
7
大蒜压成泥，洗完菜后就先压蒜，好让它慢慢氧化着。（这步忘拍了，用的以前的图。）
8
油麦菜切段，淋入调好的酱料，撒入蒜沫。

小窍门

这个凉拌菜加了花生酱，红糖，但也还是采用了传统的蒜味法。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品

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