“排骨炖汤
排骨炖汤是将牛排煮熟后，撒上菜码儿，配米饭一起上桌的菜肴。牛排含有大量脂肪，又和瘦肉部分相连，是牛各部位的肉中比较好吃的一种，除了可以用来做汤，还可以烤着吃或者蒸着吃。在记录迎接中国使臣事项的书《迎接都监》里，也出现过关于牛排的记载，可见从以前开始，牛排就是韩国人喜欢吃的食物。”

主料

• 牛排 600g 汆烫时用的水

辅料

• 水 5kg(25杯)
• 萝卜 200g
• 洋葱 130g(1/2个)
• 鸡蛋 60g(1个)

配料

• 俏头 适量
• 葱 40g(1根)
• 蒜头 42g(6个)
• 清酱 36g(2大匙)
• 盐 8g(2小匙)
• 葱末 28g(2大匙)
• 蒜泥 16g(1大匙)