“驴打滚，又叫“豆面糕”，是北京小吃中的古老品种之一。它以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如驴打滚扬起灰尘似的，故而得名。做好的“驴打滚”外层可按个人喜好粘黄豆粉、芝麻、椰蓉、抹茶粉等，不同风味。今天我做了三款：抹茶、芝麻、黄豆粉，颜色搭配很抢眼！”

主料

• 水磨粉 300克
• 生粉 75克
• 蜂蜜 80克
• 玉米油 50克
• 温水 300克

辅料

• 红豆沙 300克
• 熟黄豆粉 适量
• 熟黑芝麻 适量
• 抹茶粉 适量