菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

红烧牛肉

红烧牛肉的做法

1张图片

“第一次在美食天下发帖，有点小紧张哦，也很开心！这个菜是我在网上搜的方子，经过改良以后适合我们南方口味，有点麻辣。女儿很喜欢吃，每次剩下的汤汁还可以煮面条，味道超好！”

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

姜片适量
八角 3个
桂皮适量
单晶冰糖 4块
干红椒 8段
花椒适量

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
未知难度

红烧牛肉的做法步骤

1
准备配料，干红椒适量，根据自己的口味放。
2
牛肉切块
3
锅中放水烧开，下入牛肉焯去血水。
4
牛肉捞出沥干备用
5
锅内放油烧热
6
下入姜片、八角、桂皮、花椒，干红椒煸香
7
加入牛肉翻炒，炒干水分之后加入料酒翻炒
8
加入白酒翻炒
9
加入生抽、盐、冰糖翻炒、之后加入水烧开，水量没过牛肉
10
将烧开的牛肉倒入高压锅内，上汽之后中火压15分钟，关小火压5分钟
11
出锅装盘，上面撒点葱花，我忘记撒了，嘻嘻！美味的红烧牛肉成功了！

小窍门

1、烹饪时加入料酒和白酒是为了使牛肉更容易煮烂。
2、水量可以稍多点，出锅时如果水分还很多，开盖煮几分钟即可收汤。

来自美食天下娓小主的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

红烧牛肉的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜