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脆嫩爽口---糖醋子姜的做法

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子姜不仅能作为一种配菜和肉或海鲜来搭配调味,它还可以单独食用。这道小菜是传统的子姜食法,酸甜不辣,口感生脆,可谓开胃下饭的妙品小食。

食材明细

主料
  • 子姜 300克
辅料

糖醋子姜的做法步骤

  • 脆嫩爽口---糖醋子姜的做法步骤:1
    1
    子姜洗净自然晾干表面水分,去片刮成薄片。
  • 脆嫩爽口---糖醋子姜的做法步骤:2
    2
    将子姜中加入少许盐,拌匀腌制30分钟。
  • 脆嫩爽口---糖醋子姜的做法步骤:3
    3
    将白糖倒入米错中调匀。
  • 脆嫩爽口---糖醋子姜的做法步骤:4
    4
    将子姜水分挤干,放入无油无水的可密封容器中,倒入糖醋汁拌匀;容器密封好,放入冰箱冷藏半天以上即可。

小窍门

1、可根据个人口味适当增减糖或醋的用量。



2、子姜不宜一次性进食过多,以免身体吸收大量的姜辣素,从而引发口干、咽痛、便秘等上火症状。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
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