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糖醋子姜的做法

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【糖醋子姜】酸甜爽口的佐餐小菜

那天去市场的时候,看到这品相极好的子姜,当然要买了!
子姜,顾名思义,嫩姜!
因为不如老姜辛辣,倒是有些特别的吃法。
用子姜炒内脏,做泡菜,或者是腌制糖醋子姜,或者做姜片糖,都是老姜所不能比的。
洗洗凉凉,切切腌腌,天天估倒这些吃的,感觉也挺好的。

食材明细

主料
  • 子姜 400克
辅料

糖醋子姜的做法步骤

  • 糖醋子姜的做法步骤:1
    1
    材料图。将子姜提前洗净,凉干水份,泡姜的瓶子提前洗干净凉干。用保鲜盒也可以的。
  • 糖醋子姜的做法步骤:2
    2
    将醋倒在瓶子中,加入白糖,摇动,使白糖化开。
  • 糖醋子姜的做法步骤:3
    3
    子姜切薄片,尽可能薄的片片。
  • 糖醋子姜的做法步骤:4
    4
    加上盐拌均匀。
  • 糖醋子姜的做法步骤:5
    5
    稍稍腌制之后,挤出姜汁。挤出的姜汁也不要浪费了,烤肉炖汤都很好呢。
  • 糖醋子姜的做法步骤:6
    6
    将挤好的姜片放在瓶子中,加盖入冰箱,8小时之后就可以吃了。

小窍门

1、保持无油无水,腌制一次在冰箱中可以保存一周左右。
2、姜性温,体质燥热者不可多食。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
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