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糖醋小排

糖醋小排的做法

1张图片

“喜欢经典！”

食材明细

主料

猪排 800克

辅料

白砂糖 适量
香醋适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
鸡精适量

酸甜口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋小排的做法步骤

1
排骨切小断，洗净，锅里加水煮沸将排骨焯水，捞出！再换水煮半小时，排骨已经熟透，汤留着备用
2
煮好的排骨，放1勺醋，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，腌制20分钟
3
腌好的排骨放入油锅中炸至金黄，捞出
4
锅里放少量油，放入排骨，加腌排骨的汁子，再加入先前的排骨汤两大汤匙，小火炖5分钟，大火收汁，加入适量鸡精
5
可以出锅了！

小窍门

煎排骨时火要爆，迅速上色，排骨才会外酥里嫩！

来自美食天下 Joannalgj 的作品

使用的厨具：炒锅

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