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蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法

1张图片

“传统英式点心，很适合配合红茶作为为茶点或早点哦！”

食材明细

主料

辅料

全蛋液 适量

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

蔓越莓司康的做法步骤

1
低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛。
2
把糖、软化的黄油和第一步的粉类物混合，用手搓至黄油和面粉完全混合均匀。
3
搓好的面粉呈现粗玉米分状态。
4
在面粉里加油全蛋液、慢慢加入牛奶，揉成面团。
5
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒，揉均匀。揉好的面团不粘手，面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响品质。
6
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚度。
7
在面片上用心形切模切出形状。（可根据喜好的图形切也可以，只要每个切模直径在4.5CM左右即可）
8
切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液，放入预热好的200度烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

小窍门

1.揉成面团时不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。
2.配方里的蔓越莓干也可变换为黑芝麻、杂粮等材料都可，也可以什么都不放，就是原味司康了。

来自美食天下 Maruko猪的作品

使用的厨具：烤炉

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