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药膳鸡脚汤

药膳鸡脚汤的做法

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“功效：补气养血，滋润明目，头晕头眩，增加皮肤弹性哦。”

食材明细

主料

鸡脚 500克
当归适量
黄芪 5-6克

辅料

红枣 6个
桂圆肉 15-20个
杞子 10克
生姜 3片

配料

食盐适量

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

药膳鸡脚汤的做法步骤

1
用清水洗净鸡脚，去掉脚趾甲后备用。
2
准备当归、黄芪、红枣（去核）、桂圆肉、杞子，用清水洗净后备用。
3
用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟出血水后捞出，并用冷水冲净沥干。
4
把所有材料放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲60分钟。
5
加入适量食盐即可食用。

小窍门

1、当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛，尤其对月经不调或常有经痛的女性有相当的帮助。
2、红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，但性质比较燥热，使用时最好去核。
3、杞子明目，鸡脚骨胶原多，多吃使皮肤更加光滑有弹性。

来自美食天下为食痞子的作品

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