客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法

  3张图片

拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜,这道小菜做法简单、方便省事。豆腐皮是一种很常见的食材,不受季节和地域的限制,不受烹饪手法的限制,用途极为广泛,尽可以百搭。之前我一直喜欢用红油来拌豆腐皮,这次来清爽的一种做法,并选择了紫甘蓝做搭配,紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的伤害,有抗衰老的作用,因此紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。

食材明细

主料
辅料
配料

紫甘蓝拌豆腐皮的做法步骤

  • 简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法步骤:1
    1
    豆腐皮2张约200克
  • 简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法步骤:2
    2
    紫甘蓝100克、香菜20克
  • 简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法步骤:3
    3
    紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净
  • 简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法步骤:4
    4
    锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味
  • 简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法步骤:5
    5
    分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段
  • 简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法步骤:6
    6
    将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖;锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可

小窍门

1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净;

2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味;

3、红油是否添加,随个人喜好。
来自 美食天下 君梦深蓝 的作品
所属分类: 凉菜   素菜   家常菜   快手菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多