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超萌兔子面包

超萌兔子面包的做法

6张图片

“小朋友超爱的萌兔面包来了，形象可爱，那萌态眼神特受小朋友们的喜爱！”

食材明细

主料

高筋面粉 140克
水 80克
细砂糖 20克
鸡蛋液 10克
盐 1.25ml
黄油 15克
干酵母 5ml
奶粉 5ml

辅料

黑白巧克力币 各2枚
鸡蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

兔子面包的做法步骤

1
除黄油外的其它材料放入面包桶，启动一个15分钟的和面程序
2
和面结束加入黄油，再启动一个15分钟的和面程序
3
和面结束，启动发酵程序，默认时间是2小时，其实不用那么长时间，观察一下手指按压不回弹就可以了，不要发过头了
4
将发酵好的面包拿出稍加排气，整成三大六小的面团，大面团做兔脸，小面团做兔耳，静置十分钟
5
取个小面团擀开成长条
6
两边往中间卷进就成兔耳了
7
把两只兔耳反过来摆在烤盘上，压上一个搓圆的大面包，接口处可用少量水做粘合，送入烤箱，下面放杯热水，进行第二次发酵
8
发至两倍大左右，表面刷上鸡蛋液
9
放入预热好170度的烤箱，15分钟左右出炉
10
将黑白巧克力币弄碎装入裱花袋装好，口子先不剪开，放在热水里溶化开
11
将裱花袋剪开一点，在冷却下来的面包上挤上兔子模样
12
挤上白巧克力做眼白和牙齿，小兔是不是活灵活现，瞧那小眼神啊！
13
孩子们最爱！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：电烤箱

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