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琥珀核桃的做法

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上班的路上有家水果店,最近售卖的核桃非常的好,还便宜,果断买了。
  中医自古就把核桃称为“长寿果”,认为核桃能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。而且核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃。
  冬天适合养肾,刚好可以多吃些核桃,但是生核桃还是较少人能接受的,特别是孩子,对那层苦涩涩的皮真的是发憷的很,做成琥珀核桃这个问题就迎刃而解啦,而且用这个办法做的核桃可是丝毫吃不到苦涩的感觉哦。
  我试了几种方法做这个核桃,开始煮的这一项是必不可少,因为这个是去除涩味的关键,煮完后最好不要油炸,那样吃起来简直的太腻了,可以烤箱烤10分钟、微波炉4分钟、或者炒锅小火慢慢炒至发黄,看你那个办法方便就用哪种吧。

食材明细

主料
辅料

琥珀核桃的做法步骤

  • 琥珀核桃的做法步骤:1
    1
    锅中烧开水把花椒、大料放锅中,然后放进剥好的核桃仁煮2—3分钟后
  • 琥珀核桃的做法步骤:2
    2
    捞出用厨房纸吸干水份
  • 琥珀核桃的做法步骤:3
    3
    烤箱200度,上下火预热5分钟后,将核桃仁放入烤入烤箱,中上层烤15分钟
  • 琥珀核桃的做法步骤:4
    4
    炒锅中加入半碗清水,倒入白糖小火火炒,不用搅拌
  • 琥珀核桃的做法步骤:5
    5
    看糖浆熬制颜色变黄时加入饴糖,然后关火
  • 琥珀核桃的做法步骤:6
    6
    将核桃仁和芝麻倒入锅中翻炒均匀,放凉再吃
来自 美食天下 厨恋恋私房菜 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
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