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核桃酥

漪弈

3张图片

“家里的山核桃没人吃了，都嫌剥仁麻烦，可是咱也不能浪费吖，然后我就花了小半天的时间砸了一小堆核桃仁出来，接着，这道核桃酥就诞生啦~老妈一直很喜欢吃桃酥类的点心，这次自己做，放开吃吧，O(∩_∩)O~”

食材明细

主料

辅料

白砂糖 36g
泡打粉 1/4 tsp
小苏打 一小撮

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

核桃酥的做法步骤

1
将玉米油（或其他味道淡的植物油）和糖混合；
2
量好的小苏打和泡打粉与低筋面粉混合；
3
将粉类混合物加入到油糖混合物中，
4
加入碾碎的核桃仁；
5
切拌均匀；
6
成团即可；
7
取一小块面团揉成圆球状
8
轻轻按扁在铺好油纸的烤盘上；
9
依次做好所有生坯；
10
预热180℃的烤箱，中层，15分钟左右至金黄即可；
11
取出晾凉即可，金黄酥脆的核桃酥，开吃吧！

小窍门

1.糖的份量依据个人口味添加，很多人糖和面粉的比例是1:2.但是我觉得三十几克糖已经够甜了，喜欢更甜的可以适量增减糖的份量；
2.烤箱温度仅供参考，根据自己烤箱和做的核桃酥大小适当调整；
3.面粉里加的果仁可以根据自己口味调整，比如瓜子花生等干果仁都可；
4.这款核桃酥口感酥脆，但是含油含糖量都比较高，一次不能吃太多哦~

来自美食天下漪弈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙