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糖醋排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 60克(煮番茄酱用)

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    将排骨洗净,锅里放水,将排骨入锅煮至7成熟捞起。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    捞起来的排骨分别加入2勺面粉、1勺料酒、适量盐、生抽、混合匀匀。(下面粉能起到排骨很容易煎成金黄色)
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    锅中上炉加热,加入适量的油烧热,将排骨煎至金黄色装起。锅里留点底油。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    在留有底油的锅中先加入番茄酱略炒,再分别加入适量的盐、生抽、醋、糖、和60克水一起煮开。(此刻可根据个人口味试试甜、酸、咸的味道)
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    将排骨加入一起拌炒至收汁关火。
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    成品装盘完成。

小窍门

小提醒:煮番茄酱时,根据个人口味适当调整,喜欢吃酸点和甜一点,就多加点糖和醋,但是咸味也要跟上。下番茄酱是为了排骨色泽漂亮,酸度也够,也可不下。改成适量的醋。我下了番茄酱,所以醋就减少了。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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