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板栗鸡球煲的做法

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【板栗鸡球煲】板栗季,您吃了吗?
  闲的时候,煮些板栗剥皮,净板栗冻起来,吃的时候很方便,煲汤烧肉煮粥,很随意的。很多朋友都说皮皮很难剥,其实也不难,想吃就很容易。
  将新鲜的板栗去切口,放在锅里稍煮,比焯水时间要长些,之后趁热去皮,很容易的,晚饭后边看电视边弄,不觉得难的。
  板栗新鲜上市,怎么能不吃呢?
  拿来煲汤,很棒的。香香的鸡汤糯糯的板栗!

食材明细

主料
  • 鸡腿 适量
  • 净板栗 适量
辅料
配料

板栗鸡球煲的做法步骤

  • 板栗鸡球煲的做法步骤:1
    1
      材料图。 
  • 板栗鸡球煲的做法步骤:2
    2
     借助剪刀将鸡腿去骨。  
  • 板栗鸡球煲的做法步骤:3
    3
    用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。
  • 板栗鸡球煲的做法步骤:4
    4
      加葱段姜片,将鸡肉焯水。    
  • 板栗鸡球煲的做法步骤:5
    5
    青笋去皮,改刀成片。
  • 板栗鸡球煲的做法步骤:6
    6
    往笋片中加盐抓均匀,加少量清水泡上。
  • 板栗鸡球煲的做法步骤:7
    7
      焯好水的鸡肉球。    
  • 板栗鸡球煲的做法步骤:8
    8
    将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。
  • 板栗鸡球煲的做法步骤:9
    9
    将好时,将洗好的笋片下锅,加盐和胡椒粉调味。

小窍门

因为吃饭人少,只用了鸡腿,用全鸡当然也是可以的。

笋为春八鲜之一,相当鲜美,现在属于秋季品种,一样鲜,用盐水泡一下可以去涩,还可以使笋片口感脆嫩。

板栗提前剥皮,冻在冰箱里,随吃随取,很方便。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
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