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蔬菜大馄饨

蔬菜大馄饨的做法

1张图片

“出差一星期，到家就看到了丘比沙拉酱的福包，做什么好吃的呢？这两天有冷空气，就来个蔬菜大馄饨吧，热热的、暖暖的，走起——开始。”

食材明细

主料

面粉 200克
平菇少许
鸡蛋三个
芹菜叶 少许
大葱少许

辅料

沙拉汁 一袋
味精少许
盐少许

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蔬菜大馄饨的做法步骤

1
先准备好原料，芹菜叶营养含量比芹菜要多，可不要丢掉，呵呵。
2
把芹菜叶先抄水，切小粒备用。
3
平菇也同样抄水，切小块备用。
4
大葱切碎，为了使口感好，各原料的大小最好差不多就好了。
5
开火，坐锅，热锅凉油
6
先炒鸡蛋，倒入打好的蛋液后，可以用筷子快速按一个方向搅动，这样炒的鸡蛋就易成为小块。
7
待鸡蛋成型后加入大葱，炒出大葱的香味。
8
加入平菇、芹菜叶略炒，放少许盐即可关火，馅料好了，放凉后就可以包制了。
9
不喜欢超市馄饨皮的口感，决定自己制作，为了增加馄饨皮的筋度，活面的时间加入了一个蛋清。
10
活面的最好境界是手光、盆光、面光，活好后加盖湿布醒30分钟。
11
直接上面条机压制的面片，此处忘拍照了，压好的面片。
12
怎么样，和超市买的没区别吧。
13
包成了最常见的元宝型。
14
上锅，开水、煮馄饨，快出锅时加入少许味精、盐。
15
碗底放香菜、紫菜、香油。
16
先盛点热汤把香菜、紫菜冲开，再盛馄饨。
17
最重要的一步不能忘，选择了姜香口味的丘比沙拉汁。
18
加入沙拉汁调味。
19
冬天来一碗，热热的、暖暖的，很贴心。

小窍门

汤味道不错，蔬菜馄饨的口感也很好，还很健康。喜欢辣的朋友也可以加点辣油。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

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