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咸麻花的做法

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麻花是我小时候很重要的零食,因为我姨妈以前是开食品加工厂的,小时候就会去帮忙,做做月饼,做做麻花,牛耳朵什么的,做完之后,姨妈就会给我一袋麻花回家。

现在想想,以前还算是幸福的,现在想吃都比较难,超市中也有卖,但是奇怪为什么多数是甜的麻花呢?因为我一直吃的都是咸的,所以我一直认为麻花应该是咸的,直到我吃到甜的,不是说不好吃,但是对比甜口的,我还是比较喜欢咸香的。

到现在,才开始自己再动手做,小时候的手艺一直没生疏,O(∩_∩)O哈哈~麻花可加入葱花和芝麻一起,更香,第二次做的时候加了,非常好吃

食材明细

主料
辅料
配料

咸麻花的做法步骤

  • 咸麻花的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 咸麻花的做法步骤:2
    2
    加入水拌成片状
  • 咸麻花的做法步骤:3
    3
    揉一下,再加入油
  • 咸麻花的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团,饧20分钟
  • 咸麻花的做法步骤:5
    5
    分成长条型小剂子,再饧10分钟
  • 咸麻花的做法步骤:6
    6
    饧好后,挫成长条,然后对折,一端拿着圈,搓揉另一端,搓好之后拿稳对折,就会自然卷起
  • 咸麻花的做法步骤:7
    7
    尾巴扣入圈内
  • 咸麻花的做法步骤:8
    8
    下锅炸至金黄即可

小窍门

1.全程用湿布把未用的面团盖住,不然会变干,特别是这种季节

2.想要更酥松可以加入猪油,个人觉得不健康就没用

3.注意油温,别炸糊了
来自 美食天下 HumiL 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   常见菜式   儿童   早餐   工作餐  

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