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酥脆软心——芝心百里香鸡肉丸

云朵上的歌_

酥脆软心——芝心百里香鸡肉丸的做法

1张图片

“最喜欢炸东西了。任何好吃的只要一下油锅就会变成诱人的金黄色。酥脆的鸡肉包裹住柔软奶香的芝士，即使冒着舌头被烫的危险，可谁也不愿意停嘴！”

食材明细

主料

辅料

鸡蛋一个
面包糠 适量

配料

盐适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

芝心百里香鸡肉丸的做法步骤

1
鸡胸肉切块加盐和百里香腌制15分钟。
2
用料理机把鸡肉打碎，搅打上劲。
3
分成小剂子包入马苏里拉。再裹上淀粉、蛋液、面包糠。
4
中火将丸子炸至熟透。

小窍门

1、鸡肉还蛮容易熟的，所以不用炸怎么久。但是如果炸的时间过短，里面的马苏里拉就会不融化，出不来拉丝的效果。

2、一定要在最里面裹上淀粉，不然面包糠会和丸子分离出来。

来自美食天下云朵上的歌_ 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：私房菜

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