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鱼子酱寿司

鱼子酱寿司的做法

1张图片

“晶莹剔透的鱼子颗颗新鲜饱满，配以香醇滋味的蛋黄酱，浓鲜与清甜混合出丝丝缕缕的味蕾冲击波。”

食材明细

主料

热米饭 适量
黄瓜适量
蟹柳适量
蛋皮适量

辅料

寿司海苔 适量

配料

鱼子酱 适量
寿司醋 适量

甜味口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

鱼子酱寿司的做法步骤

1
将寿司醋倒入热米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入，稍稍放凉备用。
2
蟹柳、黄瓜分别切长条状、蛋皮切细丝。
3
在寿司帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔片，然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实。
4
将海苔片翻过来，米饭铺到保鲜膜上，摆上蟹肉棒、黄瓜条、蛋皮，挤上沙拉酱。
5
卷起寿司帘，固定好后打开，用刀切段即可。

小窍门

1、如果没有寿司醋，可用醋糖盐调制。

2、铺米饭的时候，可将手蘸上柠檬水，一方面防止粘手，一方面可增加寿司饭的香味。

3、切完一段寿司，将刀上粘的米饭用清水冲净再切，可以切得更整齐。

来自美食天下 kiss战女的作品

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