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全蛋海绵蛋糕的做法

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全蛋海绵蛋糕省去了分离蛋清蛋黄的麻烦,口感更加香浓。

食材明细

主料
辅料

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料,低粉过筛
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    蜂蜜隔热水化开
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    黄油 牛奶隔热水融化
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    全蛋 细砂糖隔热水打至粗泡,加蜂蜜继续打
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    打发至纹路不消失
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入过筛的低粉,翻拌均匀
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    取少部分蛋黄糊和黄油牛奶搅匀,再倒回去拌匀
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    拌好的蛋糕糊,细腻有光泽
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入垫纸的模具,轻震两下,送进预热好的烤箱,中下层,35分钟
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:10
    10
    取出
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:11
    11
    撕去锡纸
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:12
    12
    稍凉即可切片
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:13
    13
    香浓美味
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:14
    14
    吃腻了戚风蛋糕,觉得这个更香
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:15
    15
    切片装起来放冰箱,明天下午当点心吃

小窍门

普通面粉70克 玉米淀粉30克=低粉,可以省得买低粉了
来自 美食天下 在你身边1993 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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