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一帆风顺顺风顺水蜜瓜船

一帆风顺顺风顺水蜜瓜船的做法

2张图片

“这是我参加总决赛的第二道菜——一帆风顺顺风顺水蜜瓜船
谨以这道漂亮的蜜瓜船，献给那些一直以来支持我、关注我，给我关爱、给我鼓励的朋友们，希望你们今年都能和这船一样，顺风顺水，一帆风顺！
2011年，愿大家都身体健康、家庭和睦、事业有成、万事如意！”

食材明细

主料

哈蜜瓜 1个

辅料

竹签 2根
白菜梗 4片
草莓 3个
橙子半个
弥猴桃 1个

配料

沙拉酱 30克

果味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
普通难度

顺风顺水蜜瓜船的做法步骤

1
哈蜜瓜洗净。
2
用刀从三分之二处横剖开来，挖空瓜瓤。
3
较小的那一半用挖球器挖出小球备用。
4
将较大的那一半底朝上，平着削去一小块底皮。
5
将削平的底部朝下，放入盘中，用雕花刀沿着边缘刻出船沿，剔掉多余的果皮和果肉，做出船的造型。
6
大白菜削去两边的叶子，只留下白菜梗。
7
将白菜梗的尖头部分切去。
8
下入沸水中氽烫一分钟后捞起。
9
将烫软的白菜梗用竹签穿起，做成船帆的形状。
10
将船帆插在船头的部分，固定好。
11
各种水果切片。
12
取少量草莓和弥猴桃切成小丁。
13
将水果摆入船身中造型。
14
取适量沙拉酱。
15
装入挤花笔中。
16
最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可。

小窍门

白菜梗稍烫即需捞起，烫的时间过短会比较脆、硬，无法弯曲成帆的形状，而烫的时间太长会过软，失去张力，不成形。

来自美食天下坨坨妈的作品

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