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南瓜小馒头的做法

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喜欢面食的我,今天又在家开始琢磨了!

食材明细

主料
辅料

南瓜小馒头的做法步骤

  • 南瓜小馒头的做法步骤:1
    1
    用碗准备材料,面粉、南瓜、白糖、酵母,温水少许。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:2
    2
    把南瓜洗净切块,放蒸锅里蒸8分钟,取出。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:3
    3
    用碗盛一点温水,把酵母放进去搅拌,放着备用。(注意,这里的水只能是一点点,不能放多,而且水是温热的,37度左右,和人的体温差不多,不能用开水,水太烫了会把酵母烫死)
  • 南瓜小馒头的做法步骤:4
    4
    把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥状,放着备用。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:5
    5
    准备面粉和面。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:6
    6
    在面粉中间弄一个小坑,把酵母水倒进去。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:7
    7
    把南瓜泥倒进去。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:8
    8
    把面粉和成面团,直到盆光、面光、手光。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:9
    9
    我们用快速醒发面团的方法,蒸锅里放入凉水,把面团装在大碗里,放入蒸锅里,盖上锅盖,开火2分钟,然后关火。等待45分钟后。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:10
    10
    45分钟后,取出面团,现在的面团是醒发之前的2-3倍大。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:11
    11
    请看图,醒发好的面团里面是蜂窝形状。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:12
    12
    把面团揉成长条形状的。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:13
    13
    切成馒头形状。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:14
    14
    准备上锅蒸,但蒸之前一定要在蒸笼上擦一点食用油,防止馒头粘锅。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:15
    15
    把馒头放进去,蒸10分钟。
  • 南瓜小馒头的做法步骤:16
    16
    出锅,就可以吃了。

小窍门

做南瓜馒头不用加水,因为南瓜里有足够的水份。
来自 美食天下 小钻石1 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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