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肠仔包

肠仔包的做法

2张图片

“一直没有做过肠仔包，主要原因是我不爱吃香肠。可常常看到朋友们做就蠢蠢欲动，终于也下决心做了。总体还好，但烤箱到时间时我给忘记了，又在烤箱里焖了十几分钟，结果上色重了。”

食材明细

主料

辅料

烤肠 4个

配料

番茄酱 适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

肠仔包的做法步骤

1
把鸡蛋、水、糖、盐倒入面包桶中，放入高筋粉和酵母粉，先用筷子把面搅拌一下，这样入面包机后不会面粉飞溅
2
用2次和面程序，把面团和到扩展阶段。可以拉出手套膜
3
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4
排气分剂，松弛15分钟
5
取一个剂子揉成条，弄成椭圆形
6
放入烤盘，放上烤肠。因为我买的烤肠一包就4个，就留了一个做成普通包。
7
送人烤箱，下面放一碗温水保湿发酵至2倍大10挤上番茄酱。
8
烤箱170度预热3分钟，然后烤10分钟即可。
9
时间到了要立即拿出来，我忘记了，过了十几分钟才想起来，上色有些过头啦

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：电烤箱

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