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酸辣白菜

叶子的小厨

酸辣白菜的做法

1张图片

“作为冬三宝之一的白菜营养丰富，具有养颜护肤、润肠排毒的功效。白菜物美价廉而且好储存，在冬季尤其受人青睐。酸辣白菜做法简单，味道鲜美，酸酸辣辣好滋味......”

食材明细

主料

大白菜 500克

辅料

干辣椒 十个
干花椒 一小把

配料

生姜一块
大蒜瓣 三瓣
白醋适量
生抽少许
盐适量
花生油 适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣白菜的做法步骤

1
准备好原材料
2
白菜洗净斜着切成小块
3
生姜、大蒜瓣切成片、干辣椒切成段
4
锅里放入适量花生油烧到七成热，下入干辣椒、花椒、大蒜瓣、生姜，炒出香味
5
下入白菜，大火高温爆炒
6
加入适量盐、白醋、少许生抽，翻炒均匀
7
出锅了

小窍门

一：白菜要斜着切这样入味更好；

二：干辣椒一定要爆出香味来；

三：要高温爆炒。

来自美食天下叶子的小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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