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饼干圣诞树

给宝贝做的饭

饼干圣诞树的做法

1张图片

“圣诞节用饼干给女儿搭建了能吃的圣诞树和装满糖果的姜饼屋，在她早上醒来后借圣诞老公公之手送给她，女儿很是惊喜，说：圣诞老公公真有才啊。”

食材明细

主料

黄油 250克
鸡蛋 2个
糖粉 90克
香草精 几滴
低粉 350克
玉米淀粉 100克

辅料

蛋清 1个
糖粉 200克
柠檬汁 适量
绿色色素 适量
装饰糖 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

饼干圣诞树的做法步骤

1
黄油软化后搅打至顺滑。
2
加入糖粉打发。
3
分次加入蛋液搅打均匀。
4
加入少许香草精。
5
筛入低粉和玉米淀粉的混合物用刮刀拌匀。
6
分成三份擀成片，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻约半小时。(我这个量较大，能做两套圣诞树)
7
冷冻好的面片借助保鲜膜（防粘）擀成薄片。
8
用大小不同的星形模具切出饼干坯，每一个切两份。
9
切好的饼干坯移到烤盘上，放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤好后晾凉备用。
10
蛋白加入糖粉搅打均匀，再加入少许柠檬汁，打到能用打蛋头划过后有清晰划痕的程度。
11
装入裱花袋中。
12
将部分糖霜内加入几滴绿色色素拌匀。
13
用蛋白糖霜的粘性将饼干按从大到小的顺序交错粘起来。
14
用绿色的糖霜涂满饼干表面，撒上装饰糖，再挤上一些白色糖霜作为积雪。
15
成品图

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使用的厨具：打蛋器、炒锅

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