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“重庆,寒冷的冬季。
夜晚。
为自己熬了一些白粥,用朋友送的绿色无污染的粉丝做一个蚂蚁上树。
用了葱姜蒜、郫县豆瓣、糖,没有放酱油、醋这些调料,如果你喜欢也可以放其他调料。”
食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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热锅冷油,油热后下入一调羹郫县豆瓣,小火炒出红油。
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大火收一下汁,关火后倒入青椒颗粒,调入鸡精和糖翻匀。
小窍门
Ps:
1、没有放其他调料,只用了郫县豆瓣,味道很好。如果你愿意也可以加酱油和醋调味。
2、没有放盐,因为豆瓣已经很咸。
3、豆瓣一定要小火炒出红油,火大了就糊了。
4、水的量要掌握好,粉丝会吃水,水少了容易糊锅底。
5、粉丝铺在肉糜上可以防止粉丝粘锅。
寒冷的冬季,很简单的一道菜,蚂蚁上树。
使用的厨具:不粘锅、炒锅