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DIY酱香饼

DIY酱香饼的做法

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“在学校的时候，土家酱香饼是自己经常吃的小吃。今天自己试了试，味道挺好，就是有点咸。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

甜面酱 一大勺
豆瓣酱 一大勺
蒜末少许
油适量
五香粉 一小勺
水淀粉 一小碗
熟白芝麻 适量
葱花适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

酱香饼的做法步骤

1
面粉加凉水揉成面团，静置半个小时
2
锅中加少许油，煸炒蒜末，炒香后加入豆瓣酱，煸炒出红油
3
加甜面酱翻炒一会儿，倒入一小碗水淀粉，加小勺五香粉，拌匀，中火收汁
4
熬煮好的酱料
5
切取一块面团，擀成薄皮，舀少许油，面皮向中间贴合，使面皮均匀地沾上油
6
面皮切成块，不切断
7
面皮往中间合拢，捏合成包子状
8
将面团擀成薄皮
9
电饼档预热好，滴加少许油，面皮成褶的放入电饼档
10
烤煎好的饼，抹上一层酱料
11
撒上芝麻和葱花
12
取出切片装盘

小窍门

酱料盐味很重，抹酱的时候少抹一些，不然会咸。

来自美食天下雾浣的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

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