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韩式面条 - 喜面/喜宴面(잔치국수)

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“喜面/喜宴面，顾名思义就是家中有人结婚，过生日，过大寿的时候，招待客人吃的食物。在韩国传统的婚礼，生日宴，寿宴上都会吃到，还有祝愿生活幸福之意来招待客人。
喜宴面应该是用昆布鳀鱼做高汤，鸡蛋、角瓜（西葫芦）、胡萝卜等做点缀制作而成。
下面所用的材料是根据家里材料的情况做了部分调整。”

主料

辅料

配料

1
用干抹布轻轻擦拭昆布表面，锅中倒入1.5升水，放入昆布，浸泡十分钟后，放入其他材料，开大火，水开五分钟后捞出昆布，撇去浮沫，放入少许酱油增色，倒入盐调味，再撒些胡椒粉，转中小火煮十分钟，将材料捞出即可。
2
鸡蛋打散，摊成饼，切成丝。
3
胡萝卜切成丝，入锅加少许盐，炒至微熟。
4
黄瓜，火腿肠切成丝，备用。
5
细面条煮好后，过凉水，沥干水后，放入碗中备用。
6
把切好的材料摆在面条上，倒入高汤。