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蛤蜊蒸蛋

遗忘↘蕾拉●

蛤蜊蒸蛋的做法

4张图片

“蒸蛋，蛤蜊~都是我爱的菜~”

食材明细

主料

白蛤 16个
鸡蛋 2个

辅料

薄荷适量
姜适量
蒜适量
葱适量

配料

盐适量
凉拌汁 适量
麻油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1
材料备齐。锅中烧水，水中下葱姜蒜烧开。放白蛤进去焯水，待壳子张开后，放入盘中。
2
鸡蛋两个打匀。
3
蛋液加1.5倍的冷水，少许盐搅拌均匀。然后过筛倒入蛤蜊盘中。
4
筛中剩下的鸡蛋泡泡不要。
5
包上保鲜膜，上过蒸15分钟即可。
6
本来想用蒸鱼豉油的，但是家里的用完了，就用了李锦记的凉拌汁代替。再滴上些麻油，点缀上薄荷就可以了。

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使用的厨具：蒸锅

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