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红烧鲈鱼

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红烧鲈鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧鲈鱼的做法步骤

  • 1
    1.将鲈鱼宰杀干净，切葱姜丝、用白酒、盐涂抹鱼身，再用酱油少量涂抹鱼身，腌制一刻钟。
  • 2
    2.中火锅内下油，下鲈鱼煎至两面金黄，捞出备用。
  • 3
    3.锅内重新下油，放大料，五花肉丁，葱姜蒜，炒片刻，在放黄豆酱，白糖，老抽酱油适量，加入白开水适量。
  • 4
    4.放入鲈鱼，加入盐，大火烧开后，小火炖20分钟。
  • 5
    5.装盘即可。

小窍门

炖鱼要用白开水。
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